Салат з пастою, песто та креветками
Ця чудова, яскрава страва — ідеальний варіант для обіду в саду. Використайте наш рецепт домашнього песто, щоб зробити її особливою
Спосіб приготування
Опустіть пасту у велику каструлю з підсоленою киплячою водою і готуйте відповідно до інструкцій на упаковці до стану аль денте. Злийте пасту у друшляк і промийте холодною проточною водою, щоб швидко її охолодити.
Добре струсіть зайву воду і перекладіть пасту у велику чашу. Додайте 1 ст. л. оливкової олії і ретельно перемішайте (це допоможе не злипнути пасті), потім додайте креветки.
Змішайте песто, майонез і сік лимона або лайма, додайте сіль і перець за смаком. Якщо суміш здається густою, додайте ще трохи оливкової олії. Полийте заправкою пасту з креветками і добре перемішайте. Додайте петрушку та базилік, знову перемішайте, викладіть у сервувальну посуду і посипте додатково подрібненим базиліком. Подайте з дольками лимона для скроплення.