Тушковане курча з беконом в одній каструлі

Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією / газ 6. Розігрійте олію у великій жароміцній каструлі з кришкою. Обсмажуйте курячі шматочки партіями по 5 хвилин з кожного боку доки добре зарум’яняться, потім перекладіть на тарілку. Обсмажте бекон у каструлі кілька хвилин до початку хрусткості. Додайте моркву та цибулю, потім готуйте 5 хвилин, поки вони не почнуть м’якшати. Додайте борошно та томатну пасту і готуйте ще 1 хвилину. Врешті-решт влийте оцет і добре перемішайте.

Влийте бульйон і доведіть до легкого кипіння. Додайте лаврові листки, вершки та приправи. Покладіть курячі шматочки та розкладіть картоплю, перевертаючи все кілька разів, щоб картопля була занурена в соус. Накрийте кришкою і поставте в духовку. Через 40 хвилин дістаньте, додайте гриби. Знову накрийте і готуйте ще 10 хвилин, доки курка не буде готова і м’яка, але не зовсім розпадеться на кістки. Тепер можна вимкнути вогонь, остудити та заморозити частину або всю страву (дивіться поради щодо заморожування нижче). Якщо їсти відразу, готуйте ще 10 хвилин, потім посипте зеленню і подавайте.