Шоколадний тарт без випікання

Подрібніть печиво, поклавши його у великий, міцний пластиковий пакет і розбиваючи качалкою. Розтопіть масло з сиропом або медом у мікрохвильовці, потім перемішайте з печивом. Втрамбуйте суміш у основу і по боках форми 12 x 36 см (або круглої форми 23-25 см) і охолоджуйте, поки готуєте начинку.

Поламайте обидві плитки шоколаду і покладіть у велику чашу. Розтопіть у мікрохвильовці 2-3 хвилини на середній потужності, помішуючи наполовину. Додайте ванільний екстракт, потім просійте цукрову пудру. Збийте вершки до легких піків, потім обережно змішайте з розтопленим шоколадом. Вилийте суміш у підготовлену форму і розрівняйте поверхню. Охолоджуйте не менше 2 годин або до 2 днів.

Безпосередньо перед подачею витягніть тарт з форми і обережно перенесіть на плоске блюдо (спочатку підчепіть краї гострим маленьким ножем). Щоб легше було дістати тарт, залиште його при кімнатній температурі на 30 хвилин. Покладіть кілька чайних ложок крем-фрешу уздовж центру тарта (або по краю, якщо тарт круглий) і зверху покладіть малину, потім злегка посипте цукровою пудрою. Наріжте тонкими скибками та подавайте з додатковою малиною збоку.