Безалкогольний коктейль Негроні
Приготуйте безалкогольний варіант класичного коктейлю Негроні з виноградним соком і сиропом із грейпфрута, кінзи та кардамонових стручків
Спосіб приготування
Наріжте грейпфрут на невеликі шматочки і покладіть їх у сотейник разом із скибкою апельсина, цукром, 125 мл води, кардамоновими стручками та насінням кінзи. Нагрівайте суміш до кипіння і варіть близько 5 хвилин, розминаючи шматочки фруктів дерев’яною ложкою, щоб вони віддавали сік. Коли фрукти розм’якнуть, а біла серцевина поблідне, зніміть з вогню і дайте охолонути. За бажанням додайте кілька крапель червоного харчового барвника в сироп.
Коли сироп охолоне, процідіть його, відкиньте спеції й порізані фрукти. Наповніть склянку льодом, влийте 25 мл сиропу, виноградний сік і 25 мл холодної води. Обережно перемішайте, доки зовнішня частина склянки не стане холодною, потім прикрасьте скибкою апельсина за бажанням.