Тарт з грибами, рікотою та рукколою
Цей шматок листкового тіста потребує мінімум зусиль. Використовуйте італійський сир як просту основу і доповніть часниковими грибами та салатним листям
Спосіб приготування
Розігрійте духовку до 220°C/200°C з конвекцією / газ 7 і помістіть всередину лист для випічки. Розкачайте тісто на аркуш пергаменту і зробіть надріз рамкою приблизно за 1,5 см від краю. Покладіть тісто (разом з пергаментом) на лист та випікайте 10-15 хвилин.
Поки тісто печеться, нагрійте олію в широкій каструлі з кришкою і готуйте гриби 2-3 хвилини під кришкою, час від часу помішуючи. Зніміть кришку, додайте часник і смажте ще 1 хвилину, щоб випарувати зайву рідину.
Змішайте розчавлений часник з рікотою та мускатним горіхом, потім добре приправте. Вийміть тісто з духовки і обережно приплескайте піднятий центр. Розподіліть рікотну суміш, а зверху викладіть гриби з часником. Запікайте ще 5 хвилин, потім посипте петрушкою та руколою.