Карбонара з грибами
Приготуйте цю здорову вегетаріанську карбонару з печерицями та маленькими білими грибами за 30 хвилин. Використовується метод приготування в одній сковороді, щоб зекономити час на миття посуду
Спосіб приготування
Приготуйте гриби в великій сковороді з антипригарним покриттям на середньому-високому вогні, час від часу перемішуючи, доки вони не стануть темно-золотистими. Перекладіть на тарілку. Влийте олію в сковороду і смажте часник та шалот кілька хвилин до розм'якшення.
Покладіть яйце, пармезан і петрушку в чашу і збийте виделкою до однорідності. Покладіть пасту і 400 мл киплячої води у сковороду з шалотом і тушкуйте 8-10 хвилин, поки вода не зменшиться, а паста не звариться. Зніміть з вогню і додайте суміш з яйцем та гриби. Залиште на 1 хвилину, перед повторним перемішуванням, потім приправте на смак. Додайте трохи води, якщо паста здається сухою. Посипте додатково пармезаном і, за бажанням, перцем.