Марокканський пряний суп із цвітної капусти та мигдалю

Name: Марокканський пряний суп із цвітної капусти та мигдалю
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 велика цвітна капуста; 2 ст. л. оливкова олія; ½ ч. л. по ½ ч.л. мелених кориці; 2 ст. л. паста харіса; 1 л гарячий овочевий або курячий бульйон; 50 г підсмажений пластівчастий мигдаль

Ситний і зігрівальний суп із північноафриканським характером. Ніжна цвітна капуста, мигдаль і спеції роблять його особливо виразним.

Підготовка

5 хв

Приготування

25 хв

Усього

30 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Розділіть цвітну капусту на маленькі суцвіття. Обсмажте оливкову олію, мелену корицю, кмин і коріандр та пасту харіса в великій каструлі протягом 2 хвилин. Додайте цвітну капусту, бульйон і мигдаль. Накрийте кришкою і готуйте 20 хвилин, поки капуста не стане м'якою. Зблендуйте суп до однорідної консистенції, потім подавайте з додатковим поливом харіси та посипкою з підсмаженого мигдалю.

Категорії

веганськийрецепти веганських супіврецепти