Фруктовий тарт з міксом ягід
Цей смачний тарт – чудове знайомство з випічкою та дає молодим кулінарам можливість проявити свою творчість, прикрашаючи його ванільним маскарпоне та різноманітними ягодами
Спосіб приготування
Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією / газ 4. Для приготування тіста помістіть борошно, цукор і дрібку солі у чашу кухонного комбайна і пульсуйте для змішування. Додайте масло і пульсуйте, поки суміш не нагадуватиме грубі крихти. Додайте жовток і 3 ст. л. дуже холодної води, пульсуйте, поки тісто почне збиратися. Вилийте тісто на робочу поверхню і руками зберіть у однорідне тісто. Загорніть у харчову плівку і поставте в холодильник на 1 годину. Можна приготувати заздалегідь до 3 днів.
На злегка присипаній борошном поверхні розкачайте тісто і викладіть у форму для тарту діаметром 23 см. Обріжте зайве і охолоджуйте 30 хвилин. Проколіть охолоджене тісто виделкою, вистеліть м’ятою пекарським папером, наповніть бобами для випікання або рисом і випікайте 20 хвилин. Видаліть папір і продовжуйте випікати ще 12-14 хвилин до золотистого кольору. Вийміть з форми і охолодіть на решітці цілком.
Для начинки збийте маскарпоне, вершки, ваніль і цукрову пудру у великій чаші до легких м’яких піків. Рівномірно розподіліть крем у пісочну основу. Прикрасьте фруктами на свій смак. Найкраще їсти того ж дня.