То́фу з місо, запечене з бататом

Name: То́фу з місо, запечене з бататом
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 400 г твердий тофу; 100 г тонкі зелені стручки фасолі; 2 ст. л. оливкова олія; 2 ст. л. чорні або білі насіння кунжуту; 2 великі батати; 2 зелена цибуля; 3 ст. л. біле місо (якщо не знайдете,; 3 ст. л. мірін; 3 ст. л. лаймовий сік

Поєднання місо і мірина надає цій вишуканій страві з тофу глибокий смак. Цей простий веганський головний прийом їжі смачний, свіжий та ситний

Підготовка

15 хв

Приготування

30 хв

Усього

45 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Розігрійте духовку до 200°С/180°С з конвекцією / газ 6. Загорніть тофу в кухонний папір, покладіть у неглибоку тарілку та зверху поставте важку тарілку, щоб видавити воду. Коли папір стане вологим, замініть на інший і знову притисніть. Наріжте тофу кубиками середнього розміру (приблизно 2,5 см). У невеликій чаші збийте вінчиком заправку.

Прокип’ятіть стручки фасолі 1 хвилину, потім злийте воду, промийте холодною водою і відкладіть убік. Вистеліть деко папером для випікання, розкладіть тофу та залийте половиною заправки. Посипте зверху насінням кунжуту і добре перемішайте. Запікайте 20-25 хвилин до золотистого та хрумкого стану. Тим часом розріжте батати навпіл, покладіть у чашу, накрийте плівкою й поставте в мікрохвильову піч на 10-15 хвилин до м’якості.

Розімніть батат і подавайте у чашах з тофу, зеленою квасолею, поливши заправкою та присипавши зеленою цибулею.

Категорії

високий вміст білкависокобілкові вечеріздоров'я