Стейки з баклажана, запечені в місо, з бататом
Запікайте товсті скибки баклажана з місо, часником та імбирем, а потім подавайте з великими скибками батату для ситної вегетаріанської вечері
Спосіб приготування
Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією / газ 4. Очистіть баклажан овочерізкою для картоплі і рівномірно намажте пасту місо – найзручніше це робити зворотною стороною ложки.
Помістіть його у форму для запікання разом з клинами батату. Влийте 225 мл киплячої води на дно форми, додайте олію, імбир і часник. Посипте щіпкою солі клини батату і поставте в духовку.
Через 30 хвилин влийте ще 125 мл киплячої води на дно та запікайте ще 20 хвилин. Повторіть, додавши 50 мл води і зелену цибулю, та запікайте ще 10 хвилин. Перевірте готовність баклажана ножем у центрі – він має легко входити і виходити, а баклажан бути м’яким всередині.
Посипте подрібненою петрушкою батат, наріжте баклажан на стейки товщиною 2 см і подайте зверху на батат. Якщо на дні форми немає соусу, додайте 3 ст.л. води, щоб розрідити місо, потім полийте соусом стейки і посипте свіжомеленим чорним перцем.