Запечений лосось у місо з салатом з сочевиці та граната

Name: Запечений лосось у місо з салатом з сочевиці та граната
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 80 г суха сочевиця пуї; 1 ч. л. паста місо; 2 ч. л. дрібно натертий імбир; 1 часниковий зубчик; 1 лайм; 1 ч. л. оливкова олія; ½ ч. л. чорний/білий кунжут; 2 × 150 г філе дикий лосось без шкіри; 1 ч. л. яблучний оцет; 2 морква; 60 г насіння граната; 3 зелена цибуля; пучок свіжа кінза

Спробуйте наш салат з лосося, сочевиці та граната для поживної вечері. Він багатий на клітковину і залізо та містить дві порції вашої п'ятиденної норми овочів і фруктів

Підготовка

10 хв

Приготування

20 хв

Усього

30 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією / газ 6. Варіть сочевицю у киплячій воді 20 хвилин до м'якості. Тим часом змішайте пасту місо з 1 чайною ложкою імбиру, часником, половиною соку лайма, олією та кунжутом. Покладіть філе лосося на застелений фольгою лист для випічки і намажте 1 ст.л. суміші місо зверху. Запікайте 10-12 хвилин до готовності.

Перекладіть решту суміші місо в чашу, додайте решту імбиру і соку лайма. Додайте цедру лайма, оцет, моркву, гранат, цибулю і кінзу. Злийте сочевицю і перемішайте із салатом. Розкладіть на дві тарілки і додайте лосось.

Харчова цінність

ккал503 ккал

Білки47 г

Жири20 г

Вуглеводи27 г

Мікронутрієнти

Клітковина10 г

Цукри11 г

Насичені жири4.1 г

Сіль0.6 г

Категорії

високий вміст білкависокопротеїнові обідиздоров'я