Суп з м’ятним горошком

Тонко наріжте зелену цибулю, залиште трохи зелених верхівок для прикраси. Розтопіть масло, обсмажуйте цибулю 1 хвилину до легкого пом’якшення. Додайте горошок і бульйон, доведіть до кипіння.

Накрийте кришкою і проваріть 5 хвилин, потім збийте половину супу в блендері. Поверніть у каструлю з кремфреш. Легко підігрівайте, додайте сіль і перець за смаком. Розлийте в маленькі тарілки або чашки з блюдцями, посипте зверху зеленими кінчиками цибулі.