Салат зі стручкової квасолі
Цей літній веганський салат зі стручкової квасолі ароматизований свіжою м’ятою і містить лише п’ять інгредієнтів. Приготуйте його як швидкий гарнір на природі
Спосіб приготування
Відваріть квасолю в киплячій підсоленій воді 5-6 хвилин до легкого пом’якшення, потім злийте воду і охолодіть під проточною холодною водою. Добре струсіть, щоб позбутися зайвої води, потім промокніть паперовим рушником. Це можна зробити заздалегідь і зберігати готову квасолю накритою у холодильнику.
У невеликій сковороді розігрійте 1 столову ложку олії, додайте часник і швидко обсмажте до хрусткості і легкого золотистого кольору. Перекладіть разом з олією у чашу і залиште остигати. Це також можна зробити заздалегідь, потім накрити і охолодити.
У день подачі збийте залишок олії, оцет, м’яту, сіль і перець. Полийте квасолю і добре перемішайте. Викладіть у сервірувальну чашу і посипте часником з олією.