Пачки салату з фаршем курки та креветками
Ці маленькі чашечки з салатом наповнені свіжими азійськими смаками, такими як лемонграс і чилі — ідеальні як легка закуска чи канапе
Спосіб приготування
Залийте скляну локшину киплячою водою і залиште на 5 хвилин, потім злийте воду і промийте холодною водою. За допомогою ножиць наріжте локшину на дрібні шматочки. Розігрійте олію у вокі, додайте часник, чилі і лемонграс і обсмажуйте до появи аромату. Додайте зелені боби та моркву, смажте, помішуючи, 2 хвилини, поки овочі не втратять сирість, але залишаться хрусткими.
Додайте фарш курячий і розділіть його дерев'яною ложкою на дрібні шматочки, перемішуючи з овочами. Коли курка побіліє і почне готуватися, додайте креветки. Приправте устричним і рибним соусом, перцем і готуйте 1-2 хвилини.
Додайте локшину, добре перемішайте, готуйте ще 1 хвилину, переконуючись, що курка і креветки готові. Додайте рисовий винний оцет, добре перемішайте і вимкніть вогонь. Відставте і охолодіть 10 хвилин.
Обережно відокремте листя салату. Якщо використовуєте айсберг, ножицями акуратно відріжте зелені м'які краї по вигину листя. Залишиться більш тверда частина, яка слугує чашечкою. Викладіть суміш курки на листя, щедро посипте арахісом. Перед подачею збризніть соком лайма.