Фаршировані переці у мексиканському стилі

Name: Фаршировані переці у мексиканському стилі
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 3 великі змішані переці; олія; 2 пакетики по 250 г рис з лаймом і кінзою; 1 банка 400 г чорна квасоля; 6 сир у мексиканському стилі з гострим перцем (звичайний чеддер або монтерей джек; 150 г свіжий гуакамоле

Начиніть перець рисом і чорною квасолею, а зверху покладіть гострий сир та свіжий гуакамоле для легкого вегетаріанського сімейного обіду. Якщо діти не люблять гостре, використовуйте м’який сир.

Підготовка

15 хв

Приготування

35 хв

Усього

50 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Розігрійте духовку до 220°C/200°C конвекція/ газ 7. Вийміть насіння та білу внутрішню частину з перців і викладіть їх зрізом вгору у жаровню. Полийте олією, посоліть і запікайте 20 хвилин.

Змішайте рис і квасолю. Вийміть перець з духовки і наповніть сумішшю рису. На кожен покладіть скибочку сиру і запікайте ще 10-15 хвилин, доки сир не розплавиться, а начинка добре прогріється. Зверху покладіть ложки гуакамоле.

Харчова цінність

ккал468 ккал

Білки19 г

Жири15 г

Вуглеводи59 г

Мікронутрієнти

Клітковина14 г

Цукри11 г

Насичені жири5 г

Сіль2.1 г

Категорії

рецепти для обідусімейні рецепти для обідурецепти