Мексиканський пиріг із яловичини та картоплі

Розігрійте духовку до 180°C/160°C з обдувом/ газ 4. Розігрійте насіння кмину у великій сковороді і підсмажте кілька секунд. Влийте сальсу в сковороду, потім додайте фарш, розбиваючи його дерев’яною ложкою. Додайте кубик бульйону, вкиньте квасолю з соком та додайте трохи менше, ніж банку води. Приправте, накрийте частково кришкою і тушкуйте 40 хвилин, час від часу помішуючи. Якщо через 30 хвилин рідини багато, зніміть кришку зовсім і дайте соусу загуснути.

Тим часом відваріть картоплю до м’якості, потім злийте воду і розімніть з маслом та приправами. Викладіть фарш у жаростійку форму, зверху додайте пюре, розрівнюючи, щоб повністю покрити м’ясо. Змішайте сир з тортильними чіпсами, посипте зверху пирога і випікайте 10 хвилин, щоб сир розплавився – стежте, щоб чіпси не підгоріли.