Чорна квасоля та авокадо на тості
Яскравий мексиканський сніданок зі свіжим авокадо та чорною квасолею. Почніть свій день здорово з нашим легким веганським рецептом квасолі на тості з несподіваним акцентом.
Спосіб приготування
Змішайте помідори, ¼ цибулі, сік лайма і 1 ст. л. олії, відкладіть убік. Обсмажте решту цибулі на 2 ст. л. олії до пом’якшення. Додайте часник, смажте 1 хвилину, потім додайте кмин і пасту чіпотле, смажте до ароматності. Додайте квасолю і трохи води, перемішайте і тушкуйте на повільному вогні до прогрівання. Додайте більшість томатної суміші і тушкуйте 1 хвилину, добре приправте і додайте більшість кінзи.
Підсмажте хліб та полийте рештою 1 ст. л. олії. Покладіть скибку на тарілку, викладіть зверху квасолю. Розкладіть зверху тонкі скибки авокадо, посипте рештою томатної суміші і листочками кінзи перед подачею.