Мексиканський суп із квасолею, подрібненим курячим м’ясом та лаймом

Name: Мексиканський суп із квасолею, подрібненим курячим м’ясом та лаймом
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 ч. л. рапсова олія; 1 велика цибулина; 1 червоний перець; 2 зубчики часнику; 2 ч. л. м'який порошок чилі; 1 ч. л. мелена кінза; 1 ч. л. мелений кмин; 1 банка 400 г нарізані помідори; 1 банка 400 г чорна квасоля; 1 ч. л. порошок овочевого бульйону; 1 варена куряча грудка без шкіри; жменька дрібно нарізана кінза; 1 лайм; ½ червоний чилі

Використовуйте залишки курячої грудки для цього поживного здорового супу. Або зробіть рецепт вегетаріанським, додавши зверху свіжий гуакамоле з великими шматочками авокадо.

Підготовка

10 хв

Приготування

20 хв

Усього

30 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Розігрійте олію у середній сковороді, додайте цибулю і перець, обсмажуйте, регулярно помішуючи, 10 хвилин. Додайте часник і спеції, потім додайте помідори та квасолю з їхнім соком, половину банки води та порошок бульйону. Тушкуйте під кришкою 15 хвилин.

Тим часом покладіть курку у чашу, додайте кінзу і сік лайма з невеликою кількістю чилі (за бажанням або дивіться поради нижче для альтернативи з гуакамоле) і добре перемішайте. Розлийте суп по двох тарілках, зверху викладіть курку і подавайте.

Харчова цінність

ккал378 ккал

Білки32 г

Жири8 г

Вуглеводи36 г

Мікронутрієнти

Клітковина12 г

Цукри17 г

Насичені жири1 г

Сіль0.5 г

Категорії

багато білкабілкові обідиздоров'я