Середземноморські овочі з ягням

Name: Середземноморські овочі з ягням
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ст. л. оливкова олія; 250 г пісне філе ягняти; 140 г шалот; 2 великі кабачки; ½ ч. л. по ½ ч. л. меленого кмину,; 1 червоний,; 1 зубчик часнику; 150 мл овочевий бульйон; 250 г черрі помідори; жменя листя коріандру

Однопосудна страва, насичена овочами та ніжним ягням, яка задовольнить всю родину

Підготовка

15 хв

Приготування

30 хв

Усього

45 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Розігрійте олію у великій товстостінній сковороді. Обсмажуйте ягня і шалот на сильному вогні 2-3 хвилини до золотистої скоринки. Додайте кабачки і обсмажуйте 3-4 хвилини, поки вони трохи не розм’якшаться.

Додайте спеції і добре перемішайте, потім додайте перець і часник. Зменшіть вогонь і тушкуйте на середньому вогні 4-5 хвилин, поки овочі не почнуть м’якішати.

Влийте бульйон і перемішайте, щоб овочі покрилися рідиною. Додайте помідори, приправте, накрийте кришкою і томіть 15 хвилин, час від часу помішуючи, поки овочі не стануть м’якими. Перед подачею додайте коріандр.

Харчова цінність

ккал192 ккал

Білки17 г

Жири9 г

Вуглеводи11 г

Мікронутрієнти

Клітковина4 г

Цукри10 г

Насичені жири3 г

Сіль0.25 г

Категорії

низькокалорійнінизькокалорійні вечеріздоров'я