Середземноморські перці, фаршировані індичкою
Ця низькокалорійна вечеря від Джо Вікса містить 3 з ваших 5 порцій овочів і фруктів на день, а також багата на вітамін C і фолієву кислоту. Фарш з нежирної індички робить страву пісною
Спосіб приготування
Розігрійте духовку до 190°C/170°C конвекція/ газ 5. Розріжте перець вздовж навпіл, вийміть насіння і серцевину, але залиште хвостики. Натріть перець оливковою олією і добре приправте. Викладіть на деко і запікайте 15 хвилин.
Тим часом нагрійте 1 ст. л. оливкової олії у великій сковороді на середньому вогні. Обсмажуйте фарш 2-3 хвилини, розбиваючи грудки, потім викладіть на тарілку.
Протріть сковороду, потім нагрійте решту олії на середньо-сильному вогні. Додайте цибулю і часник, обсмажуйте 2-3 хвилини, потім додайте кмин і гриби, готуйте ще 2-3 хвилини.
Поверніть фарш у сковороду, додайте нарізані помідори і томатну пасту. Краще розкриште бульйонний кубик і готуйте 3-4 хвилини, потім додайте орегано і приправте. Вийміть перець з духовки і наповніть його фаршем. (Не хвилюйтеся, якщо трохи випаде – воно хрусткою скоринкою підсмажиться в духовці.) Посипте сиром і поверніть у духовку на 10-15 хвилин, поки сир не підрум’яниться.
Обережно перекладіть фаршировані перці на тарілку і подавайте з улюбленими зеленими овочами, бланшованими, вареними або на пару.