Печиво-медалі

Розігрійте духовку до 200°С/180°С з конвекцією / газ 6. Викладіть 2 деко пергаментом. Розтопіть масло, цукор і сироп у маленькій каструльці. Додайте ваніль, зніміть з вогню і залиште охолоджуватись на 10 хв.

Просійте борошно і харчову соду в чашу. Влийте розтоплену масляну суміш та яйце, перемішайте до утворення досить густого тіста. Покладіть тісто в холодильник на 10 хв, щоб охолодити і загустити.

Розкачайте тісто на присипаній борошном поверхні до товщини 5 мм, потім виріжте 15 кружечків за допомогою круглого формочки діаметром 7,5 см; можливо, доведеться перескатати обрізки, щоб отримати 15 печив. Зробіть отвір зверху кожного кружечка кінчиком олівця.

Викладіть на деко і випікайте 12 хв до золотистого кольору, переставляючи дека в середині процесу. Охолоджуйте на решітці. Прикрасьте печиво (див. нижче), переконайтеся, що отвір знаходиться зверху. Зберігайте в герметичній коробці до 3 днів.