Масала фрітата з авокадо сальсою
Пікантний варіант простого рецепту фрітати з пастою Масала, коріандром та соковитими чері. Подавайте з нашою авокадо сальсою для легкої та бюджетної вечері
Спосіб приготування
Розігрійте олію у середній не прилипаючій жаровні, що придатна для духовки. Висипте нарізану цибулю та готуйте на середньому вогні близько 10 хвилин до м’якості та золотистого кольору. Додайте пасту Мадрас і смажте ще 1 хвилину, потім додайте половину помідорів та половину чилі. Готуйте, поки суміш не загусне, а помідори не лопнуть.
Розігрійте гриль до високої температури. Додайте половину коріандру до яєць, посоліть та поперчіть, потім вилийте на гостру цибульну суміш. Обережно помішайте один-два рази, потім готуйте на повільному вогні 8-10 хвилин до майже повної готовності. Перенесіть під гриль на 3-5 хвилин до готовності.
Щоб приготувати сальсу, змішайте авокадо, решту чилі і помідорів, нарізану цибулю, решту коріандру та лимонний сік, потім приправте і подавайте з фрітатою.