Мармуровий кекс у формі кільця

Змастіть та застеліть форму для кексу об’ємом 2,5 л. Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією / газ 4. Збийте жовтки з цукром до світлішого кольору, потім додайте м’яке масло і молоко або вершки.

В іншій чаші збийте білки до м’яких піків, потім додайте ванільний цукор і збийте до твердих піків. Вмішайте борошно та розпушувач у суміш жовтків, потім обережно введіть білки.

Вилийте половину тіста у форму, додайте какао-порошок в решту тіста і викладіть його поверх ванільного шару. Використовуйте ручку ложки, щоб зробити візерунок, змішуючи шари тіста. Випікайте близько 1 години або поки торт не підніметься і не підрум’яниться, а шпажка, вставлена в центр, виходить чистою.

Вийміть торт з духовки, дайте трохи охолонути у формі, а потім вийміть і залиште повністю охолонути на решітці. Перед подачею посипте цукровою пудрою.