Мафіни з чорницею та кленовою глазур’ю

Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією / газ 4. Помістіть форми для мафінів у форму для випічки. У великій чаші змішайте борошно, розпушувач, соду, цукор і ½ ч.л. солі. Збийте масло, кефір, яйця, кленовий сироп і ванільний екстракт у глечику. Вилийте вологі інгредієнти до сухих і додайте більшість чорниці. Перемішайте коротко, щоб лише змішати, не перебивайте, інакше мафіни вийдуть важкими.

Розподіліть тісто по формах для мафінів (використайте кухонну ложку для морозива, якщо є) і випікайте 22-25 хвилин, поки вони не піднімуться і зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою. Перекладіть на решітку.

Змішайте залишковий кленовий сироп і цукрову пудру з щіпкою солі до гладкості. Змастіть глазур’ю кожен мафін, поки вони ще теплі. Покладіть декілька ягід чорниці зверху. Найсмачніші протягом дня-двох.