Начинені шкірки картоплі
Насолоджуйтеся цими шкірками картоплі як розслабленою закускою або перекусом. Використовуйте шніт-цибулю замість зеленої цибулі для більш м’якого смаку, або виключіть бекон для овочевої версії
Спосіб приготування
Розігрійте духовку до 220°C/200°C з конвекцією / газ 7. Покладіть печену картоплю на деко. Проколи картоплини виделкою по всій поверхні і змастіть невеликою кількістю олії. Випікайте у духовці 1 годину до золотистого кольору і повної готовності. Вийміть з духовки. Дайте охолонути 15 хвилин.
Поки картопля печеться, нагрійте 1 чайну ложку олії у середній сковороді і обсмажте бекон 5-8 хвилин до хрусткої скоринки. Залиште охолонути, потім подрібніть на дошці.
Розріжте трохи охололі картоплини навпіл і вийміть м’якоть у велику чашу, залишаючи трохи вздовж країв шкірки. Поставте шкірки на деко зрізом вгору.
Розімніть м’якоть картоплі разом зі сметаною виделкою або товкачем. Додайте охолоджений бекон, більшість зеленої цибулі або шніт-цибулі та половину чеддера. Посоліть і поперчіть за смаком.
Розподіліть картопляну суміш порівну серед шкірок. Посипте залишками чеддера кожну фаршировану половинку картоплі. Поверніть картоплю в духовку на 20 хвилин до золотистого кольору і появи бульбашок.
Посипте зверху залишками зеленої цибулі або шніт-цибулі і подавайте гарячими.