Салат із сочевиці та томатів

Name: Салат із сочевиці та томатів
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 250 г сушена сочевиця П’ю або зелена; сік ½ лайму та сік ½ лимона; 1 ст. л. білий винний або сидровий оцет; 1 червона цибуля; 2 ст. л. олія першого холодного віджиму оливкова; 1 ч. л. мелений кмин; 1 маленький зубчик часнику; 2 ст. л. манговий чатні; жменя кінза; 250 г томат черрі на гілочці; 85 г молодий шпинат

Сочевиця є поживною та здоровою основою для цього свіжого салату з цибулею, манговим чатні, кінзою, зеленню та томатами

Підготовка

5 хв

Приготування

20 хв

Усього

25 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Відваріть сочевицю відповідно до інструкцій на упаковці, злийте, добре промийте, потім ретельно злийте воду.

Тим часом змішайте цитрусові соки, оцет і щіпку солі в салатниці, додайте кільця цибулі – через кілька хвилин вони пом’якшають і стануть рожевими. Збийте олію, кмин, часник і чатні, потім додайте до цибулі разом із остиглою сочевицею, кінзою, томатами, шпинатом і додайте сіль та перець за смаком.

Харчова цінність

ккал190 ккал

Білки11 г

Жири5 г

Вуглеводи25 г

Мікронутрієнти

Клітковина6 г

Цукри5 г

Насичені жири1 г

Сіль0.2 г

Категорії

салатирецепти салатів із сочевиціздоров’я