Сочевична лазанья

Name: Сочевична лазанья
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ст. л. оливкова олія; 1 цибуля; 1 морква; 1 стебло селери; 1 зубчик часнику; 2 банок по 400 г сочевиця; 1 ст. л. кукурудзяний крохмаль; 1 банка 400 г рубані томати; 1 ч. л. грибний кетчуп; 1 ч. л. рубаний орегано (або 1 ч. л. сушеного); 1 ч. л. порошок овочевого бульйону; 2 головки цвітної капусти; 2 ст. л. несолодке соєве молоко; дрібка свіже терте мускатне горіх; 9 сушені листи для лазаньї без яєць

Веганська кулінарія без зусиль – ця італійська запіканка використовує цвітну капусту та соєве молоко для білого соусу і консервовану сочевицю як начинку

Підготовка

15 хв

Приготування

75 хв

Усього

90 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Розігрійте олію в сковороді, додайте цибулю, моркву і селеру, і м'яко обсмажуйте 10-15 хвилин до м'якості. Додайте часник, готуйте ще кілька хвилин, потім додайте сочевицю і кукурудзяний крохмаль.

Додайте помідори і банку води, грибний кетчуп, орегано, порошок бульйону та приправте. Тушкуйте на повільному вогні 15 хвилин, час від часу помішуючи.

Тим часом відваріть цвітну капусту у киплячій воді 10 хвилин або до м’якості. Злийте воду, потім пюріруйте з соєвим молоком за допомогою блендера або кухонного процесора. Добре приправте і додайте мускатний горіх.

Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією / газ 4. Викладіть третину суміші сочевиці на дно керамічної форми для випікання приблизно 20 x 30 см. Накрийте одним шаром листів лазаньї, при потребі обламуйте листи, щоб вони помістилися. Додайте ще третину суміші сочевиці, потім третину пюре з цвітної капусти, наступний шар пасти. Зверху - остання третина сочевиці і лазанья, після чого решта пюре.

Накрийте форму нещільно фольгою і запікайте 35-45 хвилин, знімаючи фольгу за 10 хвилин до готовності.

Харчова цінність

ккал398 ккал

Білки19 г

Жири6 г

Вуглеводи63 г

Мікронутрієнти

Клітковина10 г

Цукри11 г

Насичені жири1 г

Сіль0.3 г

Категорії

веганвеганські рецепти пастирецепти