Карі із сочевиці та цвітної капусти

Name: Карі із сочевиці та цвітної капусти
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ст. л. оливкова олія; 1 велика цибуля; 3 ст. л. паста карі; 1 ч. л. куркума; 1 ч. л. насіння гірчиці; 200 г червона або жовта сочевиця; 1 л низькосольний овочевий або курячий бульйон (зроблений з 2 кубиків); 1 великa цвітна капуста; 1 велика картоплина; 3 ст. л. кокосовий йогурт; коріандр; лимон; коричневий рис для подачі

Смачна спеціява страва з низьким вмістом жиру та калорій. Використовуйте улюблену пасту карі разом із насінням гірчиці, куркумою і кокосовим йогуртом

Підготовка

10 хв

Приготування

40 хв

Усього

50 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Нагрійте олію у великій каструлі і готуйте цибулю до м’якості, близько 5 хвилин. Додайте пасту карі, спеції та сочевицю, перемішайте, щоб сочевиця покрилася цибулею та пастою. Залийте бульйоном і тушкуйте 20 хвилин, потім додайте цвітну капусту, картоплю і трохи додаткової води, якщо страва виглядає сухою.

Тушкуйте приблизно 12 хвилин, доки цвітна капуста і картопля не стануть м’якими. Додайте йогурт, коріандр і сік лимона, подавайте з коричневим рисом.

Харчова цінність

ккал382 ккал

Білки23 г

Жири11 г

Вуглеводи50 г

Мікронутрієнти

Клітковина8 г

Цукри12 г

Насичені жири2 г

Сіль0.7 г

Категорії

фітнес та стиль життявечері для схудненняздоров’я