Суп із сочевиці та бекону

Name: Суп із сочевиці та бекону
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: 1 ст. л. оливкова олія; 1 цибуля; 2 упаковки по 70 г панчетта кубиками; 1 морква (близько 120г); 1 ч. л. мелений кумін; ½ ч. л. куркума; 2 часникові зубчики; 1 чилі; 2 зниженого вмісту солі кубики бульйону; 250 г червона сочевиця

Змішайте ваші сушені боби зі спецій кумін, куркумою та часником, щоб створити насичений суп із хрусткою панчеттою зверху

Підготовка

5 хв

Приготування

30 хв

Усього

35 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Нагрійте оливкову олію у великій каструлі. Додайте цибулю, 1 упаковку панчетти та моркву. Готуйте на слабкому-середньому вогні 10 хвилин, поки цибуля не стане м’якою.

Додайте кумін, куркуму, часник і чилі та готуйте ще 1–2 хвилини, поки не випустяться аромати.

Влийте 1,25 літра киплячої води, покришіть кубики бульйону та додайте сочевицю. Доведіть до кипіння і готуйте на повільному вогні 20 хвилин, час від часу помішуючи, щоб сочевиця не прилипала.

Тим часом на сковороді обсмажте залишки панчетти близько 10 хвилин до хрусткої скоринки. Олію додавати не потрібно — достатньо тієї, що витопилася з панчетти.

Подавайте суп, посипавши зверху хрусткою панчеттою.

Категорії

вечірні рецептирецепти в одній каструлірецепти