Лимонна рисова страва з креветками та чорізо

Закип’ятіть воду в чайнику. Розігрійте олію у неглибокій каструлі з кришкою, додайте цибулю, перець, чорізо, часник і чилі, смажте на сильному вогні 3 хвилини. Додайте куркуму і рис, перемішайте, щоб рис вкрився спеціями. Влийте 500 мл киплячої води, накрийте кришкою і готуйте 12 хвилин.

Зніміть кришку, помішайте – рис повинен бути майже готовим. Додайте креветки і горошок, додайте трохи води, якщо рис виглядає сухим, і готуйте ще 1 хвилину, поки креветки не набудуть рожевого кольору і рис стане м’яким. Додайте цедру і сік лимона, приправте і подавайте з додатковими часточками лимона.