Куряче рагу з лимоном і великим кус-кусом

Name: Куряче рагу з лимоном і великим кус-кусом
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ст. л. оливкова олія; 2 цибуля; 500 г курячі стегна без кісток та шкіри; 3 ст. л. паста для таджину або 2 ст. л. рас ель ханут; 2 банок по 400 г консервовані помідори з нарізаними оливками; невеликий пучок свіжого орегано; 2 консервовані лимони; 2 ст. л. прозорий мед; 1 курячий бульйонний кубик; 200 г великий кус-кус; жменька петрушка

Цей корисний марокканський одноказанковий рецепт можна готувати повільно і подавати в різний час – ідеально для зайнятих сімей

Підготовка

25 хв

Приготування

60 хв

Усього

85 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Розігрійте олію у великій жароміцній каструлі з кришкою. Додайте цибулю і готуйте 10 хвилин, поки вона почне карамелізуватися. Зсуньте цибулю на бік каструлі і додайте курку. Смажте на сильному вогні близько 5 хвилин, поки курка не підрум'яниться.

Додайте пасту для таджину, помідори, орегано, консервовані лимони та мед, додаючи кубик бульйону. Наповніть одну з банок для помідорів наполовину водою і вилийте її у каструлю. Приправте трохи сіллю та великою кількістю чорного перцю. Добре перемішайте, накрийте кришкою і томіть на повільному вогні 40 хвилин або до 4 годин при дуже низькому вогні, якщо готуєте на різний час.

За 10 хвилин до подачі додайте кус-кус, накрийте і варіть ще 10 хвилин або доки кус-кус не приготується. Якщо їсте в різний час, відберіть порцію у каструлю, додайте 50 г кус-кусу і готуйте так само. Перед подачею додайте петрушку.

Харчова цінність

ккал415 ккал

Білки33 г

Жири9 г

Вуглеводи48 г

Мікронутрієнти

Клітковина5 г

Цукри18 г

Насичені жири2 г

Сіль1.6 г

Категорії

рецепти обідурецепти з обіду на вечерюрецепти