Паста з лимонним та зеленим песто

Name: Паста з лимонним та зеленим песто
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 350 г паста (ми використали лінгвіні); ½ маленька головка броколі; велика жменька базилік; 1 велика жменька шпинату, ошпареного окропом; 4 ст. л. кедрові горішки; 1 зубчик часнику; ½ лимон; 6 ст. л. оливкова олія першого віджиму; велика жменька заморожений горошок; 3 ст. л. тертий пармезан або вегетаріанський твердий сир; 3 ст. л. м’який сир

Цю швидку пасту з лимоном і зеленими овочами можна приготувати й подати всього за 15 хвилин. Зручний варіант для насичених днів, який сподобається всій родині.

Підготовка

5 хв

Приготування

10 хв

Усього

15 хв

Кількість порцій

Інгредієнти

350 г

Паста (ми використали лінгвіні)

Маленька головка броколі

нарізана на суцвіття

велика жменька

Базилік

Велика жменька шпинату, ошпареного окропом

охолоджений і відтиснутий від зайвої води

4 ст. л.

Кедрові горішки

Зубчик часнику

натертий

Лимон

цедра і сік

6 ст. л.

Оливкова олія першого віджиму

велика жменька

Заморожений горошок

приготований в киплячій воді до нагрівання

3 ст. л.

Тертий пармезан або вегетаріанський твердий сир

3 ст. л.

М’який сир

Спосіб приготування

Варіть пасту відповідно до інструкції на упаковці. Тим часом варіть броколі 4 хвилини у киплячій підсоленій воді. Злийте воду, потім покладіть броколі, базилік, шпинат і кедрові горішки у кухонний комбайн. Перемеліть до поєднання інгредієнтів.

Додайте часник, цедру і сік лимона, оливкову олію, горошок, пармезан і м’який сир, посоліть за смаком і перемішайте.

Злийте пасту, залишивши трохи води для приготування. Поверніть пасту у каструлю, додайте песто і трохи води, щоб розбавити соус. Перемішайте, перевірте смак і подавайте.

Категорії

пасташвидкі рецепти пастирецепти