Суп із порею, горошком і крес-салатом

Name: Суп із порею, горошком і крес-салатом
Prep time: 10 min
Cook time: 22 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ст. л. оливкова олія; 2 порей; 4 дрібні зубчики часнику; гарячий овочевий бульйон; 80 г крес-салат; 400 г заморожений горошок; 1/2 лимона; петрушка; 1 ст. л. крем-фреш або крем-фреш без молочних продуктів; плетений хліб

Наповніть себе користю з цим яскравим зеленим супом, багатим на порей, горошок і крес-салат. Він смачний і корисний, з низьким вмістом калорій та жиру.

Підготовка

10 хв

Приготування

22 хв

Усього

32 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Розігрійте олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте порей і часник, смажте 7-10 хвилин до м'якості та прозорості.

Влийте гарячий бульйон і тушкуйте 5-10 хвилин. Додайте крес-салат, залишаючи кілька листочків для прикраси, потім горошок і готуйте 5 хвилин до в'янення. Збивайте занурювальним блендером або у кухонному комбайні до однорідності. Додайте сік і цедру лимона, посоліть за смаком. Додайте половину петрушки. Розлийте по тарілках, зверху покладіть решту петрушки, залишені листочки крес-салату і трохи оливкової олії. Перемішайте з крем-фреш, потім подавайте з плетеним хлібом, якщо бажаєте.

Харчова цінність

ккал154 ккал

Білки8 г

Жири5 г

Вуглеводи15 г

Мікронутрієнти

Клітковина9 г

Цукри9 г

Насичені жири1 г

Сіль0.5 г

Категорії

веганськівеганські рецепти супіврецепти