Суп із порею, кейлом та картоплею з тоненькою картоплею-фрі

Name: Суп із порею, кейлом та картоплею з тоненькою картоплею-фрі
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 великі картоплини (приблизно 500г); 1 ст. л. рапсова олія холодного віджиму; 15 г вершкове масло; 5 порей (приблизно 500г); 2 зубчики часнику; 1 ½л овочевого бульйону (ми використовували Бульйон); 200 г кейл; 2 ст. л. крем-фреш з половиною жирності

Приготуйте наш корисний суп із порею, кейлом і картоплею для легкої вегетаріанської обіду чи вечері. Доповніть тонкою картоплею-фрі для хрумкості.

Підготовка

15 хв

Приготування

30 хв

Усього

45 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Розігрійте духовку до 220°C/200°C конвекція/ газ 7 і вистеліть деко папером для випікання. Наріжте цілу картоплину соломкою за допомогою жульєнної овочерізки або тонких скибок овочерізки, а потім поріжте на соломку. Промокніть паперовим рушником і змішайте з олією та сіллю. Розкладіть на деко і запікайте 15-18 хвилин.

Розтопіть масло у великій каструлі. Додайте порей, нарізану картоплю та щіпку солі, готуйте на повільному вогні 10 хвилин, доки порей не пом'якшить. Додайте часник і готуйте ще 1 хвилину, потім влийте бульйон. Томіть 10-12 хвилин, доки картопля не стане м’якою, додайте кейл і готуйте 2-3 хвилини, доки він не зав’яне.

Додайте крем-фреш, збийте ручним блендером і приправте за смаком. Розлийте суп по тарілках і зверху покладіть картоплю-фрі.

Харчова цінність

ккал159 ккал

Білки4 г

Жири7 г

Вуглеводи17 г

Мікронутрієнти

Клітковина4 г

Цукри3 г

Насичені жири3 г

Сіль0.3 г

Категорії

весняні рецептивесняні супинатхнення