Ягнячі «леденці» з м'ятним пюре з бобів

Name: Ягнячі «леденці» з м'ятним пюре з бобів
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 зубчик часнику; сік ½ лимона; 1 малий червоний чилі; невелика кількість оливкової олії; 12 ягнячі відбивні; хліб; 300 г очищені та звільнені від шкірки боби (бл. 1.2 кг у стручках); 3 ст. л. оливкова олія; сік іншої половини лимона; невеликий пакунок м’ятного листя

Ці відбивні на грилі слід їсти як баранячі ніжки, що робить цю яскраву, свіжу страву ідеальною для спільної подачі

Підготовка

15 хв

Приготування

10 хв

Усього

25 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Змішайте часник, лимон, чилі та оливкову олію, покладіть ягнячі відбивні у блюдо і залийте маринадом. Накрийте і залиште маринуватися в холодильнику на 1 годину, якщо є час. Помістіть боби у кухонний комбайн з половиною оливкової олії, великою кількістю солі та перцю і лимонним соком. Змішайте до текстури пюре з невеликими шматками, потім перелийте у каструлю, але не нагрівайте.

Розігрійте гриль-сковороду і готуйте ягнячі відбивні по 2-3 хвилини з кожного боку для тонших відбивних, 3-4 хвилини для товстіших. Поки відбивні готуються, ніжно підігрійте пюре. Потім додайте м'яту та решту оливкової олії. Перевірте на смак із приправами. Подавайте ягня з купкою пюре з бобів і великою кількістю хліба, щоб вмокати сік.

Категорії

запасирецепти з бобіврецепти