Тушковане яловиче карі в повільноварці

Name: Тушковане яловиче карі в повільноварці
Prep time: 20 min
Cook time: 510 min
Total time: 530 min
Yield: 4
Ingredients: 750 г яловичина для тушкування (стейк для тушкування; 3 ст. л. олія; 1 цибуля; 4 зубчики часнику; 5 см шматок імбиру; 4 стручки кардамону; 1 паличка кориці; 1 ст. л. мелений коріандр; 2 ч. л. мелений кумін; ½ ч. л. мелений куркума; ½ – 1 ч. л. порошок чилі; 400 мл кокосове молоко (див. пораду); невеликий пучок коріандр

Це тушковане яловиче карі нескладне у приготуванні й добре пасує до сімейного столу. Додайте шматочки картоплі, щоб зробити страву ще ситнішою, і подавайте з рисом та нааном.

Підготовка

20 хв

Приготування

510 хв

Усього

530 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Якщо потрібно, розігрійте повільноварку. Обсмажте яловичину порціями у 2 столових ложках олії до золотистої скоринки і перекладіть у повільноварку. У сковороді обсмажте цибулю на малому вогні, поки вона не почне ставати м’якою. Додайте часник та імбир, смажте 1 хвилину.

Додайте всі спеції і смажте 1 хвилину, поки спеції не почнуть пахнути. Додайте кокосове молоко і доведіть до легкого кипіння, потім перелийте все у повільноварку.

Готуйте 4 години на високій температурі або 8 годин на низькій. Додайте коріандр і подавайте.

Категорії

м'ясорецепти зі шматочків яловичинирецепти