Запашний суп з броколі та горошку

Name: Запашний суп з броколі та горошку
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ст. л. рапсова олія; 1 цибуля; 1 великий зубчик часнику; 400 г броколі; 300 г заморожений горошок; 200 г щавель; 1 л овочевий бульйон з низьким вмістом солі; ½ маленький пучок базиліку; маленький пучок кріп; 1 лимон; 2 ст. л. гарбузове насіння

Наш яскравий суп із броколі та горошку містить три порції із ваших п’яти на день і багатий на поживні речовини, включаючи залізо, фолат і вітамін C

Підготовка

10 хв

Приготування

30 хв

Усього

40 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Нагрійте олію у великій каструлі. Додайте цибулю та смажте 8 хвилин до м’якості та прозорості. Додайте часник і готуйте ще 1 хвилину. Додайте броколі, горошок і щавель, потім влийте бульйон і доведіть суміш до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою та готуйте 25 хвилин.

Додайте трави, цедру та сік лимона, потім збийте суп занурювальним блендером до повної однорідності. Розлийте по тарілках і посипте зверху підсмаженим гарбузовим насінням.

Харчова цінність

ккал214 ккал

Білки12 г

Жири8 г

Вуглеводи19 г

Мікронутрієнти

Клітковина10 г

Цукри10 г

Насичені жири1 г

Сіль1 г

Категорії

веганськийвеганські рецепти супіврецепти