Тарт із зеленою спаржею та беконом

Name: Тарт із зеленою спаржею та беконом
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 250 г грубе листкове тісто або куплене листкове тісто; трохи борошна; 1 яйце; 2 ч. л. оливкова олія; 100 г шматочки бекону; 100 г рікота; 85 г маскарпоне; 1 лимон; 2 ст. л. по 2 ст. л. нарізаного шніт-цибулі та порубаної кучерявої петрушки; 1 ст. л. нарізана м’ята; 2 ст. л. тертий пармезан; пучок спаржі

Відкритий пиріг із листкового тіста з сезонною зеленню, м’ятою, шніт-цибулею та петрушкою на кремовій основі з маскарпоне

Підготовка

25 хв

Приготування

35 хв

Усього

60 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією / газ 6. Розкачайте тісто до розміру приблизно 15 x 30 см, товщиною як монета в 1 фунт, обріжте краї. Перекладіть на злегка посипаний борошном лист для випікання. Зробіть 1-сантиметровий бортик, не прорізаючи тісто наскрізь. Проколіть основу виделкою, змастіть краї збитим яйцем і випікайте 15 хвилин.

Поки тісто випікається, розігрійте олію на маленькій сковороді та обсмажте бекон до золотистого і хрусткого стану. Змішайте рікоту, маскарпоне, лимонну цедру, зелень і половину пармезану в чаші, додайте сіль і багато чорного перцю.

Вийміть лист із духовки, притисніть центр тарту і змастіть сирною сумішшю. Посипте беконом, залишивши олію. Розкладіть спаржу вздовж тарту, чергуючи напрямок кінчиків. Злегка змастіть олією від бекону, посипте залишками пармезану і випікайте ще 20 хвилин. Подавайте теплою.

Категорії

солоні випічкирецепти солоних тартіввипічка