Омлет з травами та смаженими помідорами

Нагрійте олію в маленькій антипригарній сковороді, потім готуйте помідори розрізом донизу, поки вони не почнуть пом’якшуватися і забарвлюватися. Тим часом збийте яйця з травами та великою кількістю свіжомеленого чорного перцю у маленькій чаші.

Вийміть помідори зі сковороди і покладіть на дві тарілки. Вилийте яєчну суміш у сковороду і ніжно помішуйте дерев’яною ложкою, щоб яйце, що зігтувалося на дні, рухалося і давало текти ще сирому яйцю. Перестаньте мішати, коли омлет майже готовий, щоб він встановився. Наріжте на чотири частини і подавайте з помідорами.