Рогалики Їжачки

Приготуйте хлібне тісто з маслом відповідно до інструкцій на упаковці. Найзручніше використовувати планетарний міксер, але можна зробити це і вручну. Залиште тісто відпочити на 5 хвилин, потім вимісіть його 5 хвилин.

Розріжте тісто на шість частин. Посипте поверхню трохи борошном і сформуйте кожен шматок у кульку, котячи між долонями. Потім надайте їжачкоподібну форму, трохи витягаючи один бік і ніжно стискаючи його, формуючи ніс. Будьте досить наполегливі, інакше тісто повернеться до кульки.

Покладіть їжачків на деко, накрийте вологою кухонною серветкою і залиште підходити на 1 годину.

Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією / газ 6. Використовуючи кухонні ножиці (наглядайте за молодшими дітьми), акуратно зробіть надрізи в тісті, щоб утворити шипи на спинах їжачків. Втисніть родзинки замість очей і просуньте по луску мигдалю в кінчик кожного носа.

Випікайте 15 хвилин або до того, як рогалики піднімуться і стануть золотистими. Зберігаються два дні в герметичній упаковці.