Ситний грибний суп

Name: Ситний грибний суп
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 упаковка 25 г білі гриби; 2 ст. л. оливкова олія; 1 середня цибуля; 2 великі моркви; 2 зубчики часнику; 1 ст. л. нарізаний розмарин; 500 г свіжі гриби; 1.2 л овочевий бульйон (кубик підійде); 5 ст. л. марсала або сухе шеррі; 2 ст. л. томатна паста; 100 г перлова крупа; тертий свіжий пармезан

Ситний нежирний вегетаріанський суп, багатий на фолієву кислоту.

Підготовка

30 хв

Приготування

30 хв

Усього

60 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Покладіть білі гриби в чашу з 250 мл киплячої води і залиште замочуватися на 25 хвилин. Розігрійте олію у сковороді, додайте цибулю, моркву, часник, розмарин і приправи. Обсмажуйте 5 хвилин на середньому вогні, доки овочі не стануть м’якими. Злийте білі, зберігаючи рідину, і дрібно наріжте гриби. Покладіть їх у сковороду з свіжими грибами. Обсмажуйте ще 5 хвилин, потім додайте бульйон, марсалу або шеррі, томатну пасту, перлову крупу та проціджену рідину від білих грибів.

Готуйте 30 хвилин або доки перлова крупа не стане м’якою, додаючи більше рідини, якщо суп стає занадто густим. Подавайте в тарілках, посипавши пармезаном за бажанням.

Харчова цінність

ккал245 ккал

Білки8 г

Жири7 г

Вуглеводи35 г

Мікронутрієнти

Клітковина3 г

Цукри10 г

Насичені жири1 г

Сіль1.13 г

Категорії

рецепти для обідуздорові упаковані обідирецепти

Ситний грибний суп

Ситний нежирний вегетаріанський суп, багатий на фолієву кислоту.

Підготовка

30 хв

Приготування

30 хв

Усього

60 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Харчова цінність

ккал245 ккал

Білки8 г

Жири7 г

Вуглеводи35 г

Мікронутрієнти

Клітковина3 г

Цукри10 г

Насичені жири1 г

Сіль1.13 г

Категорії

рецепти для обідуздорові упаковані обідирецепти