Корисний турецький м’ясний хліб

Name: Корисний турецький м’ясний хліб
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 6
Ingredients: трохи рапсова олія для форми; 1 цибуля; 1 великий баклажан; 1 пакетик 250 г варений коричневий рис; 3 ст. л. томатна паста; 1 ч. л. порошок овочевого бульйону; ½ упаковка кріп; 2 ч. л. кориця мелена та духмяний перець; 250 г фарш із баранини (10% жиру); 2 великі яйця; 1 банка 227 г нарізані помідори; 1 упаковка три паприки; 2 великі цукіні (приблизно 500г); 2 великі червоні цибулини; 1 ст. л. рапсова олія; 1 ст. л. яблучний оцет; 1 зубчик часнику; жменя нарізана м’ята

Подавайте цей баранячий м’ясний хліб із салатом на літньому пікніку або беріть із собою на обід. Він смачний і корисний, забезпечуючи п’ять ваших норм споживання овочів і фруктів на день.

Підготовка

15 хв

Приготування

90 хв

Усього

105 хв

Кількість порцій

Інгредієнти

трохи

Рапсова олія для форми

Цибуля

тонко нарізана

Великий баклажан

нарізати скибками вздовж, а потім дрібно кубиками (приблизно 320г)

1 пакетик 250 г

Варений коричневий рис

3 ст. л.

Томатна паста

1 ч. л.

Порошок овочевого бульйону

½ упаковка

Кріп

нарізаний, плюс додатково для подачі (за бажанням)

2 ч. л.

Кориця мелена та духмяний перець

250 г

Фарш із баранини (10% жиру)

Великі яйця

1 банка 227 г

Нарізані помідори

1 упаковка

Три паприки

очищені від насіння і грубо нарізані

Великі цукіні (приблизно 500г)

розрізані навпіл і нарізані скибочками

Великі червоні цибулини

нарізані кільцями

1 ст. л.

Рапсова олія

1 ст. л.

Яблучний оцет

Зубчик часнику

тонко натертий

жменя

Нарізана м’ята

Спосіб приготування

Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією / газ 4. Вистеліть форму для хліба вагою 900 г пергаментом для випікання і злегка змастіть олією.

Помістіть цибулю та баклажан у велику чашу з рисом, томатною пастою, бульйоном, кропом, спеціями та бараниною. Перемішайте і добре розімніть руками, потім додайте яйця і знову перемішайте. Вилийте банку помідорів на дно форми, потім щільно укладіть м’ясну суміш зверху і трохи притисніть. Накрийте форму фольгою і випікайте в духовці 1 годину 40 хвилин, знявши фольгу за 15 хвилин до кінця.

Коли м’ясний хліб готуватиметься вже 1 годину, помістіть перці, цукіні та червону цибулю у форму для запікання, полийте олією і перемішайте. Запікайте разом з м’ясним хлібом 40 хвилин, поки овочі не стануть м’якими і трохи підгорять.

Вийміть м’ясний хліб і овочі з духовки, дайте хлібу постояти 5 хвилин, потім перекладіть на блюдо або дошку, видаліть пергамент і посипте кропом за бажанням. Змішайте запечені овочі з оцтом, часником і м’ятою і подавайте разом із м’ясним хлібом.

Харчова цінність

ккал291 ккал

Білки19 г

Жири10 г

Вуглеводи27 г

Мікронутрієнти

Клітковина9 г

Цукри14 г

Насичені жири3 г

Сіль0.4 г

Категорії

рецепти для обідукорисні порційні обідирецепти