Весняна паста примавера

Name: Весняна паста примавера
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 75 г молоді широкі боби (можна заморожені, якщо нема свіжих); 2 упаковки по 100 г кінчики спаржі; 170 г горох (можна заморожений, якщо нема свіжого); 350 г спагетті або тальятеле; 1 упаковка 175 г молодий порей; 1 ст. л. оливкова олія; 1 ст. л. вершкове масло; 200 мл порція фромаж фрэ або крем-фреш; жменька свіжа нарізана зелень (ми використали м’яту, петрушку й шніт-цибулю); пармезан (або вегетаріанський аналог)

Легка паста зі спагеті, молодими бобами, пореєм і верхівками спаржі. Використайте все найкраще з весняної зелені в цьому яскравому й ситному рецепті

Підготовка

10 хв

Приготування

20 хв

Усього

30 хв

Кількість порцій

Інгредієнти

75 г

Молоді широкі боби (можна заморожені, якщо нема свіжих)

2 упаковки по 100 г

Кінчики спаржі

170 г

Горох (можна заморожений, якщо нема свіжого)

350 г

Спагетті або тальятеле

1 упаковка 175 г

Молодий порей

очищений і нарізаний

1 ст. л.

Оливкова олія

плюс додатково для подачі

1 ст. л.

Вершкове масло

200 мл

Порція фромаж фрэ або крем-фреш

жменька

Свіжа нарізана зелень (ми використали м’яту, петрушку й шніт-цибулю)

жменя

Пармезан (або вегетаріанський аналог)

нарізаний скибочками для подачі

Спосіб приготування

Закип’ятіть каструлю з підсоленою водою і поставте над нею пароварку (або друшляк). Приготуйте на парі боби, спаржу й горох до м’якості, потім відкладіть. Відваріть пасту відповідно до інструкції на упаковці.

Тим часом обережно обсмажте порей на олії з маслом 5 хвилин або доки він не стане м’яким. Додайте фромаж фрэ до порею і дуже обережно прогрівайте, постійно помішуючи, щоб соус не розшарувався. Додайте зелень і овочі, приготовані на парі, разом із невеликою кількістю води з-під пасти, щоб розрідити соус.

Злийте пасту і перемішайте із соусом. Відрегулюйте смак, подавайте, посипавши сиром і з невеликою кількістю додаткової оливкової олії.

Харчова цінність

ккал476 ккал

Білки20 г

Жири9 г

Вуглеводи74 г

Мікронутрієнти

Клітковина9 г

Цукри6 г

Насичені жири3 г

Сіль0.1 г

Категорії

рецепти для обідурецепти для вечері з обідніми залишкамирецепти