Хешброуни з гірчицею та копченим лососем

Натріть неочищену картоплю на чистий кухонний рушник. Підійміть краю рушника і стисніть над мийкою, щоб видалити зайву воду. Перекладіть у чашу, додайте борошно та гірчицю або хрін. Добре посоліть і перемішайте.

Поділіть суміш на 8 кульок і сплюсніть у долонях. Розігрійте велику сковороду з маслом і олією, додайте картопляні коржі. Смажте по 2-3 хв. з кожного боку на середньому вогні до золотистої скоринки.

Викладіть по декілька хешброунів на тарілки, зверху покладіть скибочку копченого лосося, ложку сметани або крем-фрешу та посипте цибулею-ружичкою.