Ягнячі котлети з гарісою та кус-кусом з гранатом
Освіжіть зернові зі складу своїх запасів яскравими фруктами та травами і подавайте з ягням та йогуртовим соусом з гарісою
Спосіб приготування
Розігрійте гриль. У великій чаші змішайте йогурт і половину гаріси з приправами. Відкладіть 2 ст.л., залиште в окремій посуді, потім додайте ягня до решти маринаду та залиште маринуватися під час приготування кус-касу (або на ніч).
У чаші залийте кус-кус гарячим бульйоном та додайте залишки гаріси. Накрийте харчовою плівкою і залиште на 5 хвилин, потім додайте нут, цедру та сік лимона, оцет, абрикоси, гранатові зерна і половину м’яти.
Перекладіть ягня на деко і обсмажте під грилем по 2-3 хвилини з кожного боку (виділений сік влийте в кус-кус та перемішайте). Подавайте ягня з кус-кусом, прибереженим йогуртом і посипте м’ятою.