Печиво на Хануку

Помістіть борошно, ½ ч.л. солі, насіння кмину та дріжджі у велику чашу. Зробіть заглиблення в центрі і влийте розтоплений маргарин та 200 мл теплої води. Змішайте всі інгредієнти, додаючи за потреби більше води або борошна, потім вимісіть тісто протягом 2 хвилин до м’якості. Покладіть у змащену олією чашу, накрийте харчовою плівкою і залиште в теплому місці на 1 годину для підйому.

Коли тісто збільшиться вдвічі, вимісіть його ще 1 хвилину, потім розділіть на 12 кульок. Розріжте кожну кульку навпіл і скрутіть кожну частинку у тонку форму ковбаски. Скрутіть дві частини разом, а кінці з’єднайте, щоб утворити коло. Викладіть на злегка змащений деко, накрийте рушником і залиште підходити ще 30 хвилин.

Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією / газ 5. Змастіть печиво невеликою кількістю збитого яйця та випікайте 10-15 хвилин до золотистого кольору. Дістаньте на решітку для охолодження, потім зменшіть температуру духовки до 110°C/90°C з конвекцією / газ 1⁄4. Після охолодження поверніть печиво в духовку і випікайте ще 10 хвилин, потім повністю вимкніть духовку і залиште печиво сушитися всередині на 2 години.