Шашлики з халумі з тим’яном та лимонним маринадом

Розрізати кабачки вздовж навпіл, потім нарізати товстими скибками. Цибулю розрізати на дольки й розібрати на частини. Нанизати халумі, помідори чері, кабачки та цибулю на вісім шампурів. Накрити і охолоджувати шашлики до приготування (можна зробити за півдня наперед).

Щоб приготувати маринад, змішайте оливкову олію, лимонний сік, тим’ян, гірчицю і приправи. (Маринад можна приготувати заздалегідь і охолодити).

Розігрійте гриль або барбекю і викладіть шашлики на решітку. Змастіть маринадом, перед цим перемішавши його, щоб інгредієнти з’єдналися. Готуйте 4-5 хвилин, часто перевертаючи, поки сир не почне золотитись, а овочі стануть м’якими. Подавайте гарячими з теплою пітою.