Смажені сирні палички з халумі
Хрусткі та трохи солоні смажені на невеликій кількості олії палички з халумі – ідеальна їжа для вечірки. Чудово смакують з присипкою за’атаром і гострим йогуртом для занурення
Спосіб приготування
Змішайте йогурт з цедрою лимона і трохи приправ, потім обережно перемішайте харіссу, щоб у дипі були острівці гостроти і свіжості.
На тарілці змішайте за’атар з борошном, потім обваляйте халумі в цій суміші так, щоб сир був рівномірно покритий. Нагрійте олію в невеликій важкій сковороді або каструлі до 180°C за кулінарним термометром, або поки шматочок хліба не підрум’яниться за 20 секунд. Поетапно обережно опускайте халумі в олію і смажте 2 хвилини до хрусткої та золотистої скоринки, потім викладіть на кухонний папір для вбирання жиру.
Посипте м’ятою та за’атаром, подавайте з дольками лимона та гострим йогуртом для занурення.