Хвости омара на грилі з лимонним трав’яним маслом
Порадуйте гостей хвостами омара на грилі, поданими з лимонним, часниковим та петрушковим маслом. Потрібно трохи зусиль, але страва справить враження на будь-яку вечерю
Спосіб приготування
Приготуйте масло, змішавши всі інгредієнти, потім приправте та відкладіть. Можна зробити за два дні вперед. Перед використанням дайте маслу розм’якшитися при кімнатній температурі.
Використовуйте кухонні ножиці, щоб розрізати верхню частину панцирів омара, потім переверніть хвости і трішки пошкодьте ребра панцира. За допомогою пальців відкрийте панцир і звільніть м’ясо, залишаючи його прикріпленим біля основи, та витягніть наполовину. Ніжем проріжте уздовж верхньої частини хвоста, не розрізаючи повністю, і видаліть вені, якщо вона є. Покладіть хвости у неглибокий жаровий посуд і додайте трохи масла на кожен. Хвости можна приготувати за кілька годин і зберігати у холодильнику.
Розігрійте гриль до високої температури, потім готуйте хвости омара 10 хвилин до повної готовності. Покладіть на тарілки і полийте маслом з дека, або перелийте масло у маленьку чашу і поставте посеред столу для вмочування м’яса омара. Подавайте з часточками лимона і посипайте додатковою петрушкою за бажанням.