Макарони з горохом і сиром

Name: Макарони з горохом і сиром
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 ст. л. рапсова олія; 3 ст. л. цільнозернове борошно; 500 мл молоко; 1 ч. л. мелений мускатний горіх; 350 г макарони (або інші трубчасті пасти); 1 упаковка 185 г стручкова квасоля, нарізана скибками; 1 упаковка 220 г тонкі зелені боби; 140 г витриманий чеддер; 25 г насіння гарбуза; гострий салат (наприклад, рукола та крес-салат)

Стручкова квасоля і зелені боби стануть смачною добавкою до заспокійливої запіканки з пастою - посипте насінням гарбуза для хрусткості

Підготовка

5 хв

Приготування

30 хв

Усього

35 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Налийте олію в середню каструлю на середньому вогні, додайте борошно і добре перемішайте. Продовжуючи помішувати, повільно вливайте трохи молока і перемішуйте до однорідності. Додайте ще трохи молока, повторюючи процес, доки не додасте все молоко і не отримаєте гладкий соус. Додайте мускатний горіх, посоліть, потім зніміть з вогню поки готуєте пасту.

Розігрійте духовку до 220°C/200°C з конвекцією / газ 7. Доведіть до кипіння велику каструлю з водою, додайте макарони і варіть 8 хвилин. Додайте стручкову квасолю і зелені боби, варіть ще 3 хвилини.

Злийте воду з пасти і бобів, перекладіть у велику жароміцну форму. Полийте приготованим соусом, додайте нарізаний сир серед пасти, потім посипте тертим сиром і насінням гарбуза. Запікайте 10-15 хвилин до появи бульбашок і золотистої скоринки. Подавайте з гострим салатом, якщо бажаєте.

Категорії

запасирецепти з білої квасолірецепти